وبلاگ
لاردر چیست؟ این کمد جادار آشپزخانه را چرا طراحان دوست دارند؟
اگر آشپزخانهتان همیشه با کمبود جا شلوغی کابینتها و انبوهی از مواد غذایی روبهروست احتمالاً به یک فضای ذخیرهسازی بهتر نیاز دارید لاردر (Larder) یکی از راهکارهایی است که طراحان داخلی و متخصصان نظمدهی آشپزخانه توجه زیادی به آن دارند.
لاردر در واقع یک کمد نسبتاً بزرگ و جادار با قفسهها و بخشهای مختلف برای نگهداری مواد غذایی خشک ادویهها تنقلات و وسایل پرمصرف آشپزخانه است مهمترین مزیت آن این است که همه این وسایل را در یک نقطه جمع میکند تا هم دسترسی به آنها راحتتر باشد و هم آشپزخانه مرتبتر به نظر برسد به گفته طراحان داخلی لاردر فقط یک فضای ذخیرهسازی ساده نیست بلکه میتواند ترکیبی از نظم، زیبایی و کاربرد باشد و حتی بر اساس سبک زندگی هر خانواده طراحی شود.
تاریخچه لاردر
یک لاردر قدیمی رویه مرمر و کشوهای عمیق که میتوانستند آرد و شکر شیرنی را به دور از گرمای آشپزخانه نگه دارد عکس : wikipedia
بر اساس توضیحاتی که ویکی پدیا انگلیسی گفته لاردر (Larder) در اصل به فضای خنک و مناسبی برای نگهداری مواد غذایی گفته میشد؛ فضایی که پیش از رواج یخچال در خانهها برای نگهداری گوشت، نان، کره، شیر و سایر مواد غذایی مورد استفاده قرار میگرفت لاردرهای قدیمی معمولاً در محلی خنک، خشک و دارای تهویه مناسب ساخته میشدند تا مواد غذایی دیرتر فاسد شوند امروزه مفهوم لاردر بیشتر به یک فضای ذخیرهسازی کاربردی در آشپزخانه گفته میشود که برای نظم دادن و نگهداری مواد غذایی و وسایل پرمصرف طراحی میشود.
لاردر چه کاربردی دارد؟
لاردر مدرن عکس john-lewis
یکی از مهمترین کاربردهای لاردر ایجاد یک فضای مشخص برای نگهداری مواد غذایی خشک و وسایل اضافی آشپزخانه است به جای اینکه حبوبات، ماکارونی، کنسروها، ادویهها، تنقلات و سایر مواد غذایی را در چند کابینت پراکنده کنید، میتوانید همه آنها را در یک فضای مشخص قرار دهید این کار دو مزیت مهم دارد اول اینکه ظاهر آشپزخانه خلوت تر میشود و دوم اینکه هنگام خرید یا آشپزی خیلی راحتتر متوجه میشوید چه چیزهایی در خانه دارید اگر به دنبال راهکارهای بیشتری برای استفاده بهتر از فضای کابینت هستید پیشنهاد میکنیم مطلب چگونه کابینت مرتب داشته باشیم را هم بخوانید.
لاردر میتواند قفسه، کشو، سبدهای پشت در و فضاهای کوچک مختلفی داشته باشد بنابراین میتوان برای هر گروه از وسایل یک بخش مشخص در نظر گرفت.
همه چیز را در دسترس نگه میدارد
یکی از مشکلات کابینتهای بلند آشپزخانه این است که دسترسی به طبقات بالایی همیشه آسان نیست با افزایش ارتفاع کابینتها گاهی برای برداشتن یک بسته مواد غذایی یا وسیله پرمصرف باید سراغ چهارپایه بروید لاردر میتواند این مشکل را تا حد زیادی حل کند در یک لاردر مناسب مواد غذایی و وسایل پرمصرف در ارتفاعی قرار میگیرند که بهراحتی بتوانید آنها را ببینید و بردارید.
عکاسی «ایست اند لین»
وقتی در لاردر را باز میکنید میتوانید تمام مواد غذایی خشک، ادویهها، تنقلات و وسایل مورد نیازتان را یکجا ببینید. این موضوع نهتنها آشپزی را سادهتر میکند بلکه هنگام مرتب کردن آشپزخانه نیز کارتان راحت تر خواهد بود.
گزینهای عالی برای خریدهای عمده
اگر معمولاً مواد غذایی یا وسایل مصرفی خانه را به صورت عمده خریداری میکنید احتمالاً با مشکل کمبود فضای نگهداری مواجه شدهاید خرید عمده میتواند به صرفه باشد، اما اگر جای مشخصی برای آن نداشته باشید، خیلی زود کابینتها و حتی سطح روی کابینتها پر میشوند.
لاردر برای همچین مواقعی بسیار کاربردی است میتوانید مواد غذایی خشک، حبوبات، تنقلات، کنسروها و سایر خریدهای عمده را در آن دستهبندی کنید، بدون اینکه آشپزخانه ظاهری شبیه انبار پیدا کند در واقع یک لاردر خوب کمک میکند خریدهای بیشتر، به معنای شلوغی بیشتر آشپزخانه نباشد.
آیا میتوان در یک آشپزخانه دو لاردر داشت؟
اگر فضای کافی دارید، چرا که نه؟ طراحان داخلی معتقدند برای آشپزخانههایی که به فضای ذخیرهسازی بیشتری نیاز دارند، استفاده از دو لاردر هم میتواند گزینه مناسبی باشد برای مثال میتوان یک لاردر را در هر طرف یخچال قرار داد تا هم ظاهر آشپزخانه متقارنتر شود و هم دسترسی به مواد غذایی راحتتر باشد حتی میتوانید کاربرد هرکدام را متفاوت کنید مثلاً یکی را برای مواد غذایی خشک و دیگری را برای تنقلات، وسایل صبحانه یا لوازم مربوط به بستهبندی غذا در نظر بگیرید.
لاردر را میتوان مطابق نیاز خود طراحی کرد
یکی از جذابترین ویژگیهای لاردر امکان شخصیسازی آن است لاردرها میتوانند به صورت ایستاده و مستقل یا به شکل توکار طراحی شوند بنابراین اگر مدتی است در خانه زندگی میکنید و حالا متوجه شدهاید به فضای بیشتری برای نگهداری وسایل نیاز دارید میتوانید لاردر را متناسب با نیاز واقعی خود طراحی کنید.
برای مثال اگر خانواده پرجمعیتی دارید میتوانید تعداد بیشتری قفسه برای مواد غذایی در نظر بگیرید اگر زیاد قهوه مینوشید بخشی از لاردر را به قهوهساز و لوازم مربوط به آن اختصاص دهید هدف این است که فضای ذخیرهسازی با سبک زندگی شما هماهنگ شود، نه اینکه مجبور باشید خودتان را با محدودیتهای یک کابینت آماده وفق دهید.
لاردر باز بهتر است یا دربسته؟
از نظر ظاهر نیز دست شما کاملاً باز است اگر از دیدن شیشههای یکشکل ظروف مرتب و برچسبهای هماهنگ لذت میبرید میتوانید از درب شفاف برای لاردر استفاده کنید حتی با نورپردازی مناسب میتوان آن را به یکی از قسمتهای جذاب دکوراسیون آشپزخانه تبدیل کرد اگر در انتخاب رنگ و سبک کابینت آشپزخانه مردد هستید میتوانید ایدههای جدید را در مطلب آیا کابینت آشپزخانه سفید هنوز مد روز است؟ ببینید.
اما اگر ترجیح میدهید شلوغی داخل کمد دیده نشود مدلهای دربسته انتخاب بهتری هستند در این حالت وسایل مختلف پشت درها قرار میگیرند و ظاهر آشپزخانه همچنان مرتب و خلوت باقی میماند حتی میتوان از درهای کشویی تاشو یا مخفی استفاده کرد تا لاردر با کابینتهای اطراف کاملاً هماهنگ شود.
لاردر فقط برای مواد غذایی نیست
عکس : herringbonehouse
شاید فکر کنید لاردر فقط برای نگهداری حبوبات و مواد غذایی خشک ساخته شده است اما کاربردهای آن میتواند بسیار بیشتر باشد.
ایستگاه قهوه
اگر در خانه اهل قهوه هستید، میتوانید بخشی از لاردر را به قهوه، دستگاه قهوهساز، فنجانها، شکر و سایر وسایل مربوط به آن اختصاص دهید این کار باعث میشود وسایل قهوه در یک نقطه جمع شوند و برای آماده کردن یک فنجان قهوه مجبور نباشید بین چند کابینت جستوجو کنید.
ایستگاه تنقلات
در خانوادههایی که کودک دارند، میتوان یک قسمت از لاردر را به تنقلات اختصاص داد. خوراکیهای مورد علاقه بچهها در یک بخش مشخص قرار میگیرند و دسترسی به آنها سادهتر میشود از طرف دیگر، این کار باعث میشود کودکان کمتر سراغ کابینتها و قسمتهای دیگر آشپزخانه بروند.
ایستگاه صبحانه
یکی دیگر از کاربردهای جالب لاردر، ایجاد یک بخش اختصاصی برای صبحانه است غلات صبحانه، مربا، عسل، کره بادامزمینی و سایر مواد غذایی پرمصرف را میتوان در یک قسمت قرار داد تا آماده کردن صبحانه سریعتر و راحتتر شود.
چرا لاردر میتواند انتخاب خوبی برای آشپزخانه باشد؟
لاردر در اصل پاسخی به یکی از مشکلات رایج آشپزخانههای امروزی است چطور وسایل بیشتری داشته باشیم بدون اینکه فضای آشپزخانه شلوغ به نظر برسد با طراحی درست، لاردر میتواند بخش زیادی از مواد غذایی و وسایل پرمصرف را در خود جای دهد و در عین حال سطح کابینتها و سایر قسمتهای آشپزخانه را خلوت نگه دارد از طرف دیگه امکان طراحی قفسهها، کشوها و بخشهای داخلی بر اساس نیاز خانواده باعث میشود لاردر نسبت به یک فضای ذخیرهسازی معمولی کاربردیتر باشد.
لاردر برای چه کسانی مناسب است؟
اگر خانواده پرجمعیتی دارید معمولاً خرید عمده انجام میدهید مواد غذایی زیادی در خانه نگهداری میکنید یا از شلوغی کابینتها خسته شدهاید، لاردر میتواند گزینه مناسبی برای شما باشد البته لازم نیست حتماً آشپزخانه بسیار بزرگی داشته باشید مهمتر از متراژ طراحی درست و استفاده هوشمندانه از فضا است.
در اخر لاردر زمانی بیشترین کاربرد را دارد که بر اساس عادتهای واقعی شما طراحی شود یعنی بدانید چه چیزهایی بیشتر مصرف میکنید، چه وسایلی نیاز به دسترسی سریع دارند و چه مقدار فضای ذخیرهسازی واقعاً لازم دارید.
نظر شما چیست؟
اگر قرار باشد برای آشپزخانه خود یک لاردر طراحی کنید، ترجیح میدهید آن را به انبار مواد غذایی، ایستگاه قهوه یا فضای مخصوص تنقلات و صبحانه اختصاص دهید؟ تجربه و نظر خودتان را در بخش دیدگاهها با ما به اشتراک بگذارید.
